鸟怎么弄好吃

山药炖鸟

准备材料：鸟肉、山药、姜、葱、枸杞子。

处理方法：山药去皮切块，葱撕段，姜切片。

烹饪步骤：将清理干净的鸟肉放入炖盅，加入生姜片、山药和适量冷水，再放入枸杞子。水开后炖30分钟，最后加入少许盐、胡椒和葱调味即可。

五香麻雀

处理方法：麻雀宰杀、煺毛、去内脏、洗净。

腌制：加入盐、咸甜酱油、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉拌匀腌渍入味。

烹饪步骤：炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热时下麻雀炸至色黄，捞出沥油。待油温升至六七成热时，复炸至色泽金红，撒上椒盐碟上桌。

油淋斑鸠

处理方法：斑鸠干拔去粗毛，用开水烫去绒毛，去内脏洗净，切条。

腌制：用葱、姜、料酒、花椒子、盐、白糖和味精腌1小时，然后去掉葱、姜和花椒子，用鸡蛋清和湿淀粉调匀浆好。