作为餐饮主管应做到哪些
作为餐饮主管，应做到以下几点：
良好的形象与沟通
保持良好的个人形象，语言流利，常带笑容。
熟练餐厅常用技术，包括餐厅布局、摆位、装饰等。
具备优秀的沟通能力，能够有效地与员工、客户和供应商沟通。
团队管理与培训
负责餐厅的日常管理工作，合理安排人员上岗，带好徒弟。
了解上菜顺序，配合厨房工作，确保服务质量。
主持每日餐前会，安排当天的服务工作，并对员工进行培训和评估。
运营与协调
检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况，确保餐厅运营顺畅。
检查服务用品及清洁卫生，监督库存物资的管理。
协调厨房与前厅的工作，确保菜品及时上桌，提高顾客满意度。