法国奶酪配红酒

清淡的新鲜奶酪：

适合搭配口味清淡、带有果香的红酒或干白葡萄酒。例如，阿尔萨斯的Munster奶酪可以搭配阿尔萨斯的白酒。

半硬奶酪：

如Epoisse，可以搭配勃根地红酒或马尔酒。

山羊奶酪：

口感黏稠醇厚的山羊奶酪适合搭配浓郁的红酒，例如蓝纹奶酪可配强红酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。

白霉奶酪：

这类奶酪也可以搭配浓郁的红酒。

咸度高的奶酪：

与略酸的葡萄酒搭配，可以中和彼此的咸味。

脂肪含量多的奶酪：

如Camenbert，适合搭配干白葡萄酒。

蓝纹奶酪：

与用霞多丽酿造的干白葡萄酒搭配时，可以中和橡木味；与甜白葡萄酒如贵腐搭配，可以中和辛辣味。

帕尔马干酪：

以其独特的口感和咸香著称，适合搭配单宁充沛的干红葡萄酒，如1804城堡干红葡萄酒。

布里奶酪：

绵软细腻，带有淡淡的奶油风味，适合搭配清爽的白葡萄酒，如百黛卡瓦高泡白葡萄酒。

淡山羊奶酪：

轻盈的口感适合搭配长相思干白葡萄酒，散发出热带水果的香气。