自酿红酒怎么蒸馒头
自酿红酒蒸馒头的方法如下：
方法一
食材 ：面粉500克，糖20克，酒酿200克，酵母5克。步骤
酵母用35℃的水活化2分钟。
将白糖、酒酿、酵母加入面粉中揉和均匀，盖上保鲜膜发酵1小时，直到面粉翻一番。
取出面团，擦掉气体，分成60克一份，放入蒸锅内，盖上盖子二次发酵30分钟。
开火蒸，上汽后计时12分钟，关火，不要打开盖子，待锅内温度降低一些，再打开，馒头即可做好。
方法二
食材：
面粉1千克，自制酒酿1碗，白糖1勺，酵母粉8克，水适量。
步骤
750克面粉加入1勺电糖、8克酵母粉，用筷子搅匀，倒入1碗自制酒酿搅匀，加入适量水搅拌，揉成稍软的面团。
面团进行第一次发酵，一个小时。
排气后揉成软硬适中的面团分成八份，整形摆入蒸笼。