元红酒如何

元红酒，又名“状元红”，是绍兴老酒中最具有代表性的品种之一。它以悠久的历史和独特的制作工艺而著称，具有以下特点：

历史悠久：

元红酒有着千余年的历史，自古以来就是绍兴地区的重要饮品，有着“女儿酒”或“状元红”之称。在女儿出生时，父母会酿制若干坛酒并埋入地窖，待女儿出嫁时取出款待宾客。

制作工艺精良：

元红酒采用精白糯米、优质小麦和鉴湖名水为原料，按照一定的水、饭比例酿制而成。其发酵完全，残糖少，酒液呈橙黄色，透明发亮，具有独特的芬香，酒味甘爽微苦，酒精度在十六度左右，总酸度在0.45%以下，属干型酒类。

水质优良：

元红酒的酿造水源为鉴湖名水，该水源出自会稽山区，经过岩层与砂砾过滤，水色清澄，甘洌可口，含有微量矿物质，极有利于酿酒，特别是在农历十月至次年三月，水质最为稳定。

营养丰富：

元红酒酒精浓度较低，酒味醇和，刺激性小，营养丰富，既是饮料酒，也是作料酒使用。

综合以上信息，元红酒以其独特的口感、悠久的历史和优良的水质，成为了绍兴地区及全国范围内备受推崇的传统名酒。如果有机会品尝，不妨一试其独特风味。