热干面挂面怎么做好吃

热干面挂面的做法如下：

方法一：经典原味热干面

煮面：

将热干面放入沸水中煮熟，煮至七八成熟即可捞出，然后迅速过冷水，沥干水分。

调制酱料：

将芝麻酱、生抽、老抽、醋、辣椒油、糖等调料混合均匀，制成酱汁。

拌面：

将煮好的热干面放入碗中，加入调制好的酱汁，搅拌均匀，最后撒上葱花和香菜即可。

方法二：肉末热干面

煮面：

同方法一，将热干面煮至七八成熟后过冷水。

炒制肉末：

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

拌面：

将炒好的肉末与热干面混合，加入辣椒油、醋、葱花、香菜，搅拌均匀即可。

方法三：鸡丝热干面

煮面：

同方法一，将热干面煮至七八成熟后过冷水。

炒制鸡丝：

鸡胸肉放入锅中，加入葱姜蒜、料酒煮熟后撕成丝，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡丝翻炒均匀，加入生抽、老抽，翻炒均匀。

拌面：

将炒好的鸡丝与热干面混合，加入辣椒油、醋、葱花、香菜，搅拌均匀即可。