自助火锅用的什么米

自助火锅通常使用的 是籼米。籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米，其米粒粒形呈细长或长圆形，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色以白色透明较多，也有半透明和不透明的。在自嗨锅中，米饭可能还会加入其他五谷杂粮如小米、黑米、荞麦、燕麦等，并添加各种维生素、蛋白质和矿物质进行处理，使其外形与天然大米相似，但食用更方便且富有营养。