云南酸汤牛肉火锅做法

云南酸汤牛肉火锅的做法如下：

食材准备

牛里脊 300克

百香果 4个

番茄（去皮） 2个

泡椒 适量（根据个人口味调节）

大蒜 3瓣（切末）

生姜 1块（切末）

香菜 适量（用作点缀）

清水 适量

盐 适量

牛肉腌制

把牛里脊逆着纹路切成薄片。

将牛肉片放入碗中，加一点点盐和生姜末腌制20分钟。

准备配料

番茄去皮后切成小丁。

蒜末和姜末切细一些。

香菜随意切几段备用。

百香果需要用刀切开，挖出里面的果肉待用。

爆香调料