船上火锅的做法步骤
船上火锅的做法步骤如下：
准备食材
海鲜类：鱿鱼肚、大虾、大蟹、墨鱼、干贝、海白菜、菠菜、粉丝、豆腐干、金针菇等。
蔬菜类：西兰花、胡萝卜等。
调料：豆瓣酱、泡辣椒、花椒、精盐、冰糖、醪糟汁、干辣椒、老姜、味精、猪油、牛油、鲜汤等。
处理食材
海参洗净沥水，片成薄片。
大虾择洗治净。
海蟹去食包及腹内泥沙等物洗净。
墨鱼改成约5厘米大小的块。
干贝洗净。
海白菜改成长5厘米、宽2厘米的条。
菠菜、豆腐干、金针菇洗净沥水。
海蚌置于清水中吐养数小时后洗净。
鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。
牡蛎清洗，去除残留碎壳。
虾清洗干净，剪去虾须。
西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。