厨具安全抽检标准
厨具安全抽检标准主要包括以下几个方面：
感官指标
外观：检查厨具的外观是否整洁、无破损、无污渍等。
色泽：检查厨具的颜色是否均匀、一致。
气味：检查厨具是否有异味，特别是塑料厨具在高温加热后是否会产生异味。
口感：对于与食物直接接触的厨具，需要检查其材质是否安全，是否会对食物造成不良影响。
理化指标
高锰酸钾消耗量：检测厨具材料在高锰酸钾溶液中的消耗量，以评估其抗氧化性能。
蒸发残渣：检测厨具在沸水中的蒸发残渣，以评估其材质的纯净度。
化学物质迁移：检测厨具材料中特定化学物质（如铅、镉、砷等）的迁移量，以确保其安全性。
双酚A、增塑剂等：检测厨具中是否含有有害物质，如双酚A和增塑剂，这些物质在某些条件下可能对人体健康造成危害。
微生物指标
大肠菌群、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等：检测厨具表面和内部是否含有这些微生物，以评估其清洁程度和消毒效果。