福建西点蛋糕做法

福建西点蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

闽南古早味蛋糕

用料：

低筋面粉 110克

玉米油 92克

牛奶 100克

鸡蛋 8颗

白砂糖 60克

白醋 2到3滴

盐 0.5克

做法：

1. 烤盘加水，150度开始预热。

2. 预热的同时，称好110克低筋面粉，加入0.5克盐，盐必加!切记。

3. 称好92克油倒入油锅烧到油有点起泡感，大概八十度内。

4. 热油倒入搅拌。

5. 搅拌好是这样子，随便搅拌，不用顾及手法。

6. 倒入牛奶。

7. 搅拌成这样。

8. 蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入面团内搅拌。

9. 蛋清备用。

10. 蛋液倒入面团内。

11. 面团搅拌后备用。

12. 蛋清里加入2到3滴白醋或鲜柠檬汁及三分之一糖。