德国红酒评级

德国葡萄酒的等级从低到高分为四个主要等级：

日常餐酒 （Deutscher Wein）：

这是德国葡萄酒分级中最基础的等级，对葡萄的产地、品种等要求较为宽松，只要是在德国生产就可以使用此等级标注，可在酒标上标注年份和所用的葡萄品种。

地区餐酒 （Landwein）：

这一等级的葡萄酒的酒标上会标注葡萄酒产区，酿酒所用的葡萄必须有85%以上产自酒标上标注的地区。它属于欧盟体系中的地理标志保护标签（PGI）等级，品质和价格相对日常餐酒稍高一些，具有一定的地域特色。

优质葡萄酒 （Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete， 简称QbA）：

这个级别的葡萄酒的酿酒葡萄必须产自德国13个法定产区之一，不允许跨产区混酿，而且需要在酒标中标注产区名。德国几乎有四分之三的葡萄酒处于这个级别。它相当于法国的VDQS等级。

高级优质葡萄酒 （Qualitätswein mit Pradikat， 简称QmP）：

这是德国葡萄酒的最高等级，酿酒葡萄必须来自德国的13个法定产区之一，并且法律对这一等级葡萄酒的酿酒葡萄成熟度、采收方式和酿造工序等方面做出了严格规定。根据采收时葡萄的含糖量，QmP又细分为6个等级：

珍藏酒 （Kabinett）：使用完全成熟的葡萄酿制，酒体轻盈，酸度脆爽，酒精度较低，是高级优质葡萄酒中最为淡雅的一种，通常为干型至半甜型。

晚摘酒 （Spätlese）：使用较晚采收的葡萄酿造，成酒一般为干型至半甜型，其甜度通常会比珍藏葡萄酒高，酒体更加饱满，散发着柑橘类水果和核果的香气。

逐串精选酒 （Auslese）：使用经人工精心筛选的葡萄酿造，部分葡萄可能感染贵腐菌。成酒一般为干型至甜型，总体上的甜度比晚采收葡萄酒更高，酒体更加饱满，风味更浓。

逐粒精选酒 （Beerenauslese）：只用精选成熟的贵族葡萄串酿制的酒，是颜色较深的优质葡萄酒，其特点是味道香醇，甜味浓，可作为甜点酒，产量少。

贵腐粒选酒 （Trockenbeerenauslese）：以一粒粒精选的贵族干葡萄（失去大部份水分的葡萄）为原料酿制的酒。该酒是金黄色，甜似蜂蜜，醇香。

冰酒 （Eiswein）：以寒冷的早冬摘取的葡萄为原料酿制的酒。该酒香甜，但甜而不腻。

这种分级制度确保了德国葡萄酒的质量和特色，使消费者能够更好地了解和选择适合自己口味的葡萄酒。建议在选择德国葡萄酒时，可以优先考虑QbA和QmP等级的葡萄酒，因为它们代表了德国葡萄酒的最高水平和特色。