红酒怎么净化

红酒的净化方法主要有以下几种：

加澄清剂

蛋清：常用于红葡萄酒的澄清，可以去除与涩味相关的酚类化合物，柔化单宁。蛋清带正电荷，能吸引葡萄酒中带负电荷的大分子，两者结合后迅速坠入桶底。将蛋清加入葡萄酒中静置一周左右，然后倒罐或过滤即可。

明胶：来源于动物的皮毛或骨骼，有助于去除多余的酚类物质，减淡酒液色泽，并帮助白葡萄酒降低苦味。

过滤法

过滤纸或纱布：这是最常见最简单的澄清方法。可以使用纱布或长吸管来过滤葡萄渣滓，等葡萄酒发酵完成后，把纱布包在瓶口，就能把酒液过滤出来。

漏斗和纱布：在漏洞处铺一层纱布，下端放入容器，将过滤的葡萄酒倒入容器中，这样可以过滤掉一定的果皮和杂质。

自然澄清

静置：将葡萄酒静置一段时间，让固体物质自然沉淀到容器底部，然后进行过滤。

建议

选择合适的澄清剂：根据葡萄酒的具体情况选择合适的澄清剂，如蛋清和明胶，以达到最佳的澄清效果。

过滤工具：使用干净的纱布或专用过滤纸，确保过滤过程中不会引入新的杂质。

多次过滤：为了确保酒液的纯净度，可以进行多次过滤。

通过以上方法，可以有效净化红酒，提高其品质和口感。