餐饮利润管控公式表

餐饮利润管控公式模板如下：

毛利润 = 销售额 - 成本

净利润 = 毛利润 - 其他费用

成本利润率 = （营业收入 - 营业成本） / 营业成本 × 100%

食材成本率 = 食材成本 / 营业收入 × 100%

菜品毛利率 = （菜品售价 - 食材成本） / 菜品售价 × 100%

库存周转率 = 营业成本 / 平均库存成本

收入 = 每天的客流量 × 人均消费

成本 = 食材成本 + 人工成本 + 水电气费用 + 房屋设备折旧等

利润 = 收入 - 成本

综合毛利率 = （销售总额 - 原材料成本总额） / 销售总额 × 100%

分类毛利率 = （本类产品销售额 - 本类产品原材料成本） / 本类产品销售额 × 100%

销售价格 = 原材料成本 / （1 - 销售毛利率）

这些公式可以帮助餐饮企业在日常经营中更好地控制成本、提高销售额，并计算出准确的利润。建议根据企业的实际情况选择合适的公式进行利润管控。