西点简单做法新手

1. 低粉和可可粉过筛；奶油室温放软备用。

2. 用顺然打蛋器将奶油打散。

3. 加入糖、盐，均匀打发至奶油绒毛状。

4. 约分3-4次，加入鲜奶到奶油中打匀。

5. 将已过筛好的面粉和可可粉分约3-4次加入奶油中搅拌均匀。

6. 把拌好的面糊装到已装上挤花嘴的挤花袋中，没有挤花袋和花嘴可用塑胶袋代替。

7. 烤盘上放上烘焙纸，将面糊挤成约4公分左右的圆，烤箱开上下火用200度C预热2-3分钟。

8. 以200度C上下火，烘焙8-10分钟左右，放凉后就可以享用。

1. 烧一锅水，水开后放入生菜焯水1分钟，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用。

2. 鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，边搅拌边倒入打好的生菜汁，直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状。

3. 20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发成小弯钩的状态，提起来有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用铲子由外向内翻拌，混合均匀后再加剩下的一半。

4. 准备一个碗，底部铺上一层烘焙纸，将混匀的面糊全部倒进去，放桌子上再震一震，表面撒上一层肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟。

1. 除黄油以外所有食材混合均匀，过筛到盘子里盖保鲜膜牙签戳洞蒸10分钟。

2. 加入黄油，操成光滑面团分9等份，一份16克。

3. 软化黄油加糖粉打发至发自蓬松质地。

4. 分次加入常温蛋液搅打均匀。

5. 筛入低筋粉、可可粉、玉米淀粉，用刮刀刮拌均匀。

6. 取一个25克面团包入麻薯，按扁，表面用耐高温巧克力豆装饰。

7. 烤箱上下火170度20分钟。

1. 飞饼皮从冷冻室取出后，室温放至稍稍回软，再略微擀薄擀大些，放冰箱冷藏松驰15分钟左右。

2. 香蕉去皮切小丁。

3. 鸡蛋打散成蛋液备用。

4. 将松驰好的飞饼皮整形成四边形，对半切开，一半当底座，一半做上盖。

5. 在底座的一片中间，摆上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。

6. 盖上上盖，把四周用叉子压出齿状，用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。

7. 把做好的香蕉派往往冰箱冷冻10分钟左右取出，表面刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄即可。

这些食谱和技巧适合初学者尝试制作，不仅简单易学，而且味道也不错。可以根据个人口味和需求进行调整。