酒店餐饮部服务负责什么

酒店餐饮部服务主要负责以下几个方面：

提供餐饮服务：

根据饭店的规章制度和服务标准，为客人提供包括中餐、西餐、小吃等各类餐饮服务，确保客人满意且无投诉。

设备清洁与保养：

负责所属区域内的设备、工具的清洁和保养工作，确保餐厅环境整洁和设备正常运行。

饮料准备与调制：

准备和调制含酒精和非含酒精的饮料，同时需要懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

员工培训与管理：

组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

客户服务与沟通：

建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求。

安全与卫生管理：

重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫和防火教育，确保宾客和餐厅的安全。

部门协调与配合：

做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作，确保饭店各项工作指令得到有效执行。

参与管理与策划：

参与制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，推广饮食销售，并根据市场情况制订促销计划。

应对高峰时段：

在高峰时段，餐厅服务员需要协助排队、安排座位和调度流程，以确保餐厅的高效运营。

其他任务：

完成当班主管分配的其他任务，以使顾客满意并为创造利润。