剑鱼怎么水煮好吃

剑鱼可以通过多种方法进行水煮，以下是几种常见且美味的煮法：

剑鱼汤

用料：剑鱼（旗鱼） 250g、黄油 10g、盐 适量、糖 适量、黑胡椒 适量、蒜粉 适量、罗勒 适量、蘑菇 适量、西生菜 适量。

做法：

1. 旗鱼用厨房纸巾拭干水分，一层盐一层糖一层黑胡椒一层蒜粉一层罗勒粉腌制10-15分钟。

2. 蘑菇焯水，西生菜洗净备用。

3. 热锅，放黄油融化，煎鱼至两面变色，加水和蘑菇。

4. 中火煮30-45分钟，中途可加少量盐调味。

5. 鱼的鲜味出来之后加西生菜煮熟，出锅。

清煮剑骨鱼

用料：剑骨鱼 850克、生姜 5克、红辣椒 5克、白胡椒粉 5克、盐 3克、料酒 3克、蒜米 5克。

做法：

1. 剑骨鱼杀好洗净砍成块，红辣椒、生姜切碎。