红酒加入开水

开水倒进红酒中是不建议的，原因如下：

破坏红酒的成分：

红酒中含有花色苷等有益成分，这些成分在遇到热水时会发生化学反应，导致颜色变黑，并且可能产生沉淀物。

稀释酒精度：

开水会稀释红酒的酒精浓度，使其口感变淡，失去原有的风味。

影响酒的品质：

红酒在室温下饮用即可，冰镇或加热水都会影响其品质。加热水还可能导致酒中物质溶解度变小，产生浑浊和沉淀。

安全性问题：

虽然有些情况下用热水温酒不会引起副作用，但高温可能会影响酒杯的材质，甚至产生有害物质。

综上所述，为了保持红酒的最佳风味和品质，建议使用室温的水或专门的温酒器来温酒。