西点师身份

西点师，也称为西式面点师，是指 专业从事糕点、面包、甜品等西式烘焙食品制作的专业人员。他们通常在烘焙店、咖啡馆、酒店或餐厅工作，负责设计、制作和装饰各种西式糕点。

西点师需要掌握的技能包括：

原料知识：

熟悉各种西式面点的原料，如面粉、糖、奶油、水果等。

设备与工具：

掌握西式面点常用设备及工具的使用与保养。

基本手法：

熟悉西式面点制作的基本手法和技巧。

制作工艺：

掌握面包、蛋糕等西点的制作工艺。

装饰技巧：

能够运用各种装饰物和技巧进行美观和创意性的装饰。

菜单筹划：

能够根据市场需求和季节变化，设计菜单和配方。

厨房管理：

了解厨房设备的布局与工艺流程，以及饮食营养卫生的基本知识。

此外，西点师的工作内容还包括：

配方研发：根据市场需求和季节变化，开发新的糕点配方，创新口味和造型。

原料准备：选择合适的原材料，并进行称量和混合。

烘焙制作：实际进行烘焙操作，制作出各种西点。