福建菜好吃的

福建菜以其丰富的食材和独特的烹饪技艺而闻名，以下是一些福建菜的美味推荐：

佛跳墙

佛跳墙是闽菜中的极品，被誉为“中华第一汤”。它由鲍鱼、海参、瑶柱、鱼翅、鸽蛋等十几种珍贵食材精心烹制而成，经过长时间熬煮，汤汁浓郁醇厚，香气四溢。

福鼎肉片

福鼎肉片以当地特产鱿鱼为主料，切成薄片后爆炒，口感滑嫩，汤汁鲜美，是福建民间非常受欢迎的一道小吃。

鸡汤氽海蚌

这道菜以新鲜的海蚌搭配熬制数小时的鸡汤，汤汁清澈见底，鲜美无比，是福建人对鲜味极致追求的代表。

八宝红鲟饭

以红鲟为主料，搭配糯米及多种干果和肉类，红鲟肉质丰满，膏满脂肥，与糯米的香软相互渗透，每一口都是味觉的极致享受。

白斩河田鸡

河田鸡肉质细嫩，皮薄骨细，白斩后搭配姜末蘸料，口感鲜嫩多汁，是闽西客家菜的代表。

海蛎煎

新鲜的海蛎与地瓜粉混合煎制，外酥里嫩，鲜香可口，是闽南地区街头巷尾常见的一道小吃。

武夷熏鹅

武夷山区的熏鹅将茶香、桂叶香和糯米香巧妙融合，鹅肉经过慢火熏制，外皮金黄油亮，肉质鲜嫩多汁。

荔枝肉

荔枝肉虽然名字中有“荔枝”，但与荔枝无关，主要是用猪瘦肉炸至金黄，裹上酸甜酱汁，外酥里嫩，酸甜可口。

福州鱼丸