怎么做餐饮简单又好做呢

要做出既好吃又简单的餐饮，可以遵循以下建议：

熟悉炒、煮、烤、蒸等基本烹饪方法，能够提高菜肴的口感和风味。

选择适合的调味料如盐、胡椒粉、酱油、料酒等，以增加菜肴的风味，同时注意不要过量使用，以免影响口感。

严格掌握烹饪时间，使食材熟透但不过熟，以保持最佳口感和营养。

选择几种简单的食材进行搭配，避免过多的调料和复杂的烹饪步骤，使菜肴更加清爽可口。

腌萝卜

萝卜洗净切细条，加盐抓拌均匀，腌制5小时。

碗中混合粗辣椒面、细辣椒面、蒜末和芝麻，起锅烧油至五成热，加入葱姜蒜、花椒八角炸香，捞出料渣，热油淋入碗中拌匀。

加入盐、白糖、生抽、米醋，搅拌至融化，放凉备用。

腌制好的萝卜清洗去盐，装入网兜，挤压紧实，放入蒸屉，压上一盆清水，压制一晚。

将萝卜取出，倒入调配好的料汁，搅拌均匀，装入无油无水的玻璃瓶中，冰箱腌制一晚即可。

新鲜鱼一条（如鲈鱼、鳜鱼、草鱼等），姜片若干，葱丝若干，香菜或葱花适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐少许，食用油适量。

将鱼洗净，去除内脏和鳞片，两面各划几刀，用料酒和少许盐均匀涂抹鱼身，腌制10-15分钟。

在蒸盘底部铺上姜片，将腌制好的鱼放在姜片上，放入预热好的蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上香菜或葱花即可。

细豆腐块2块，扁豆200克，蒜瓣4瓣切末，葱末适量，生抽2勺，盐和胡椒粉适量，橄榄油适量。

豆腐切小块，用厨房纸巾吸干水分，放入平底锅中煎至两面金黄。

扁豆洗净，焯水1分钟，捞出沥干备用。

锅中加橄榄油，放入蒜末炒香，加入葱末翻炒，加入扁豆翻炒，倒入生抽、盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀。

将煎好的豆腐块放入扁豆上，继续煎至两面微黄，装盘前洒上葱末点缀。

4个皮蛋，剥去壳，一分为四，摆盘。

大蒜切碎，姜切碎，葱花切碎，青辣椒切碎，小米辣椒切碎，备用。

调料汁：姜、大蒜、葱花、青红辣椒放入碗中，鸡精、花椒粉、生抽、陈醋、辣椒油搅拌均匀，淋入皮蛋上，放入香菜。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出既好吃又简单的美食，享受烹饪的乐趣。