餐饮督导巡店表

餐饮门店区域督导巡店记录表

日期：[填写日期]

督导：[填写姓名]

值班经理：[填写姓名](签字)

店长：[填写姓名](签字)

一、问题点记录

表单表格填写情况：

检查卖场各种表单表格的填写是否正确齐全。

财务操作是否符合公司要求。

食品安全与卫生：

辅导值班经理巡视楼面，检查与食品安全相关事项，包括物料流通期限、是否有交叉污染、化学品是否有专门区域存放并做标示。

检查门店仓库和冷冻库货物是否离地摆放、垃圾房和休息室卫生状况。

员工与服务：

每次挑选不同的员工进行沟通，侧面了解餐厅的现状。

收银员POS机突检，不定期检查摄像头了解店内情况。