西点小食品

茭白羊奶酪布丁

配料：150克新鲜山羊奶酪、50克新鲜意大利乳清干酪、150克奶油、2片吉利丁、3根茭瓜、20颗阿玛蕾娜野樱桃、橄榄油、新鲜百里香、盐和黑胡椒粉。

做法：

1. 将一根茭瓜切片，用橄榄油和盐腌制10分钟。

2. 将山羊奶酪和意大利乳清干酪一起打软，加入盐、黑胡椒粉和一茶匙新鲜百里香调味。

3. 用冷水浸泡吉利丁，将泡软的吉利丁片融入20克微热的奶油。

4. 将剩下的奶油打发，慢慢拌入到奶酪混合物中。

5. 取出四分之一奶油奶酪混合物，拌入切碎的阿玛蕾娜野樱桃。

6. 将腌制好的茭瓜片铺入一个20厘米长的陶罐，倒入一半奶油奶酪混合物，之后铺入一层未腌制的茭瓜片，放上一些阿玛蕾娜野樱桃混合物，再铺上一层未腌制的茭瓜片，重复上一步直到将茭瓜用完。

7. 将陶罐放入冰箱冷藏数小时，然后切片食用。

芝麻菜小白羊奶酪松露

配料：300克新鲜小白羊奶酪、50克新鲜芝麻菜、现磨黑胡椒粉、盐、10颗阿玛蕾娜野樱桃。

做法：

1. 用刀把芝麻菜切碎，加入大量现磨黑胡椒粉。

2. 将阿玛蕾娜野樱桃对半切开，暂时放在一边。

3. 在小白羊奶酪里加些盐，用略湿润的手，取少量奶酪，放入半颗阿玛蕾娜野樱桃后团成球。

4. 把团好的松露球滚满芝麻菜，放到干的盘子上避免芝麻菜散落。

黄瓜菲达奶酪卷

配料：未详细列出，但可推测包含黄瓜、菲达奶酪等。

做法：未详细描述，但可推测为将黄瓜和菲达奶酪卷入薄饼或其他基底中。

香蕉卷

配料：2张薄饼、1/4杯花生酱或杏仁酱或向日葵酱、2根去皮香蕉。

做法：

1. 将一张薄饼铺好，均匀的抹上一层花生酱。

2. 从薄饼边缘开始将一整根香蕉卷起来。

3. 根据自己的喜好切成适当大小。

4. 重复以上步骤做第二根。

鹰嘴豆泥配时蔬

配料：1罐头鹰嘴豆、1瓣大蒜、1/4杯橄榄油、汤匙新鲜的柠檬汁、2汤匙芝麻酱、犹太盐、1/4茶匙辣椒粉、12根胡萝卜条、12根芹菜棒、12个圣女果。

做法：

1. 洗净鹰嘴豆，沥干水分。

2. 将大蒜切末，与其他材料混合均匀。

3. 将胡萝卜条、芹菜棒、圣女果等蔬菜放入碗中，倒入鹰嘴豆泥，搅拌均匀即可。

麦片杏仁酱苹果三明治

配料：1个苹果、杏仁酱、麦片。

做法：

1. 将苹果去籽切片。

2. 在两片苹果之间多抹一点杏仁酱。

3. 将涂抹好杏仁酱的苹果片夹在麦片之间即可。

酸奶冻蓝莓

配料：等量的蓝莓与酸奶。

做法：

1. 洗好蓝莓。

2. 找一个托盘，用锡纸铺好。

3. 让每颗蓝莓都到酸奶里“洗个澡”，直到均匀沾上酸奶。

4. 将托盘放入冰箱，冷冻至少一个小时。

参汤虾饺皇

配料：21~25头青虾仁100克、西芹20克、红萝卜20克、猪大油5克、鸡粉1克、糖3克、盐2克、胡椒粉、芝麻油适量、清鸡汤20克、花旗参片1克、澄面25克、生粉12克。

做法：

1. 将青虾仁、西芹、红萝卜切好备用。

2. 在皮料中加入