学西点甜点的专业

西点甜点专业是一个涵盖多个方面的知识和技能的专业，主要包括以下内容：

专业理论知识 ：包括裱花课程、花卉类、十二生肖类制作、烘焙西点、干点类制作等。

实践技能：

涉及面包、蛋糕、混酥类、清酥类、艺术造型类、巧克力类、甜品点心类等多个方面的制作技术。

饮品和茶点：

学习各种饮品和茶点的制作技术。

具体技能

披萨制作。

蛋糕制作，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕等，以及蛋糕的装饰和裱花技巧。

面包制作，包括脆皮面包、主食面包、肉松面包等，以及花色面包和调理面包等。

慕斯制作，如芒果慕斯、巧克力慕斯等。

高级酒店宴席流行西点精品制作，如泡芙、蛋挞、比萨等。

时尚冷热饮调制技术。

管理知识：

包括餐饮管理、门店运营等相关知识。

创业能力：

培养学生具备独立创业、制品创新研发能力。

设备使用与维护：

学习西点房的管理和西点机械设备的使用与维护。

市场前景：

西点行业市场需求旺盛，行业发展前景乐观，毕业生可以在酒店、餐厅、咖啡店等领域找到工作，甚至可以自主创业开设自己的烘焙店。

综上所述，西点甜点专业不仅提供了丰富的理论知识和实践技能，还注重培养学生的管理能力、创新能力和创业能力，是一个全面而具有广阔前景的专业选择。