火腿银鳕鱼红酒的做法

火腿银鳕鱼红酒的做法如下：

用料

银鳕鱼 2块

红酒 约40g

大粒盐 1g

黑胡椒粉 2g

柠檬 2片

生抽 5g

橄榄油 15g

做法步骤

准备食材

鳕鱼解冻并轻轻冲洗一下，用厨房纸擦干水分。

准备大粒盐、黑胡椒粉、柠檬片。

腌制鳕鱼

双面抹匀少许盐。

撒上黑胡椒粉，磨粉后双面抹匀。

均匀滴上1/2红酒，双面抹匀。

挤上柠檬汁，双面抹匀。

用一半生抽双面抹匀后码味30分钟左右。

煎鱼

热锅放油，放入鳕鱼片。

每面煎至微微变色（每一面煎约2分钟左右）。